Римска плоча са семенкама воћа

Римска плоча са семенкама воћа


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


'Изгубљени рај': Како је јабука постала забрањено воће

Осим, наравно, да Постанак никада не именује јабуку, већ се једноставно односи на „плод“. Цитирам из Библије краља Џејмса:

А жена је рекла змији: „Можемо јести плодове дрвећа у врту, али од плодова дрвета које је усред врта, Бог је рекао:„ Не смеш то јести, нити ћеш јести. додирни га, да не умреш. "

„Воће“ је такође реч коју Милтон користи у звучним уводним стиховима песме:

Манова прва непослушност и плод

Оног Забрањеног Дрвета, чији је смртни укус

Донео је свету смрт и сав наш јад

Али током своје песме од преко 10.000 редова, Милтон именује воће два пута, изричито га називајући јабуком. Па како је јабука постала криво воће које је донело смрт на овај свет и све наше јаде?

Кратак и неочекиван одговор је: латинска игра речи.

Да бисмо објаснили, морамо се вратити све до четвртог века нове ере, када је папа Дамасус наредио свом водећем научнику светих списа Јерониму да преведе хебрејску Библију на латински. Јеронима, 15-годишњи пројекат који је преломио пут, што је резултирало канонским Вулгата, користио латински којим је говорио обичан човек. Како се испоставило, латинске речи за зло и јабуку су исте: малус.

У хебрејској Библији, општи термин, пери, користи се за плодове који висе са Дрвета спознаје добра и зла, објашњава Роберт Аппелбаум, који у својој књизи разматра библијско порекло јабуке Агуецхеекова говедина, Белцхова штуцања и други гастрономски узвици.

"Пери би могла бити апсолутно свако воће", каже он. "Рабински коментатори су га различито окарактерисали као смокву, шипак, грожђе, кајсију, цитрон или чак пшеницу. Неки коментатори су чак мислили да је забрањено воће нека врста вина, опојно за пиће."

Детаљ Микеланђелове фреске у ватиканској Сикстинској капели која приказује пад човека и протеривање из рајског врта Википедиа сакриј наслов

Детаљ Микеланђелове фреске у ватиканској Сикстинској капели која приказује пад човека и протеривање из рајског врта

Када је Јероним преводио „Дрво знања о добру и злу“, реч малус змијуљио се. Бриљантан, али контроверзан теолог, Јероме је био познат по својој врелој нарави, али је очигледно имао и прилично хладан смисао за хумор.

"Јероме је имао неколико могућности", каже Аппелбаум, професор енглеске књижевности на шведском Универзитету Уппсала. „Али он је дошао на идеју превођења пери као малус, који на латинском има два врло различита значења. Као придев, малус значи зло или зло. Чини се да као именица значи јабука, у нашем сопственом смислу те речи, која потиче са врло уобичајеног дрвета које је сада званично познато као Малус пумила. Тако је Јероме смислио врло добру игру речи. "

Прича се ту не завршава. „Да би се ствари још више закомпликовале“, каже Аппелбаум, „реч малус у Јеронимово време, и још дуго након тога, могло се односити на било који меснати плод који носи семе. Крушка је била нека врста малус. Тако је било и са смоквом, бресквом и тако даље. "

Што објашњава зашто Мицхелангелова фреска у Сикстинској капели садржи змију намотану око смокве. Али јабука је почела да доминира јесенским уметничким делима у Европи након што је чувена гравура немачког уметника Албрехта Дирера из 1504. године приказала први пар супротно постављен поред стабла јабуке. Постао је предложак за будуће уметнике, попут Луцаса Цранацха Старијег, чији је светлосни Адам и Ева слика је окачена јабукама које блистају попут рубина.

Ева даје Адаму забрањени плод, Луцас Цранацх -а Старијег. Википедиа сакриј наслов

Ева даје Адаму забрањени плод, Луцас Цранацх -а Старијег.

Милтон је, дакле, само следио културну традицију. Али он је био познати интелектуалац ​​са Кембриџа који је добро говорио латински, грчки и хебрејски, који је служио као секретар за стране језике Оливеру Кромвелу током Комонвелта. Ако је неко био свестан малус игра речи, то би био он. Па ипак, одлучио је да то покрене с њим. Зашто?

Аппелбаум каже да је Милтонова употреба израза "јабука" била двосмислена. "Чак и у Милтоново време реч је имала два значења: или оно што је била наша заједничка јабука, или, опет, било који меснати плод који носи семе. Милтон је вероватно имао на уму објекат двосмисленог назива са различитим конотацијама, као и денотацијама, већина, али нису сви они повезивали идеју јабуке са неком врстом невиности, мада и са неком врстом опијености, будући да је јабуковача била јака енглеска пића. "

Тек су касније Милтонови читаоци, каже Аппелбаум, размишљали о „јабуци“ као о „јабуци“, а не о плоду који доноси семенке. За њих је забрањено воће постало синоним за малус пумила. Као широко читано канонско дело, изгубљени рај био је утицајан у учвршћивању улоге јабуке у причи о јесени.

Али, било да је забрањено воће јабука, смоква, бресква, шипак или нешто сасвим друго, вреди поново погледати сцену искушења у 9. књизи изгубљени рај, и као омаж Милтону (који је своје ремек -дело компоновао док је био слеп, осиромашен и у псећој кућици због своје регицидне политике) и једноставно да би уживао у узвишеној лепоти језика. Тхомас Јефферсон је волео ову песму. Са својим саветима о исхрани за суперхрану, прослава „самопомоћи је најбоља помоћ“, и присуство продавца змијског уља, Парадисе Лост је суштински америчка прича, иако састављена више од једног века пре оснивања Сједињених Држава.

Оно што сцену искушења чини тако упијајућом и пријатном је то што је, иако написана на архаичном енглеском језику, прошарана свакодневним детаљима због којих читалац изненађено застаје.

Узмимо, на пример, змијино беспрекорно темпирано укусно завођење. То се не дешава у било које старо доба дана, већ у време ручка:

"Значи, док је подне трајало, и будило се/ жељан апетита. "

Какав лукав и шармантно људски детаљ. Милтон то гради надовезујући се на дуготрајно дочаравање ароме јабука, знајући добро да "амброзијски мирис" може излудити празан стомак. "Мирис слатког воћа", који рапсодизира змију, пријатнији је чулима од мириса сиса оваца или козе које увече падају са млеком без млека. Данашњи импресарији Фоод Нетворк -а, са својим пренапуханим похвалама и махнитим поређењима, нису могли замислити ништа слично том необично сензуалном поређењу.

Лако је замислити призор. Еве, знатижељна, лаковјерна и шкрта, чезнутљиво гледа у кријумчарено воће "Руддие анд Голд", док продавац змијског уља неумитно мрмља своје охрабрење. У почетку она виси уназад, сумњичава у вези са његовим „прекомерним хваљењем“. Али убрзо почиње да открива: Како воће тако „Лепо за око, позивајући на Укус“, може бити зло? Сигурно је супротно, његов „научни сок“ мора бити извор божанског знања. Змија мора говорити истину.

Тако каже, њена оштра рука у зли час

Даље дошавши до Воћа, почупала је и појела:

Земља је осетила рану, а Природа са свог седишта

Уздах кроз сва њена дела дао је знаке јада,

Све је то изгубљено.

Али Ева је неосетљива на космичко разочарење које је изазвао њен ручак. Сита и опијена као да је од вина, она се ниско клања пред "О Совране, врлетна, драгоцјена од свих дрвећа", и журно одлази са "гранчицом најљепшег воћа" свом вољеном Адаму, да и он поједе и тежи божанству. Њихов заједнички оброк, наговештен протеривањем и пропашћу, покретан је и потресан призор брачног блаженства.

У међувремену, змија, испуњена мисија, клизи у мраку. Сотона жељно креће према скупу ђавола, где се хвали да је човеков пад изазвао нешто смешно попут „јабуке“.

Осим што је то била смоква или бресква или крушка. Древни Римљанин је казнио - и рођен је мит о јабукама.

Нина Мартирис је слободна новинарка из Кноквиллеа, Тенн.

Исправка 30. априла 2017

Претходна верзија ове приче погрешно је написала име аутора Агуецхеекова говедина, Белцхова штуцања и други гастрономски узвици. Зове се Роберт Аппелбаум.


7. Маслиново уље

Стари Римљани су узгајали маслине и бавили се узгојем маслина како би добили маслиново уље, есенцијалну намирницу у исхрани већине Римљана. Будући да је Рим био дио медитеранске регије, већина градова и села подржавала је плантаже маслина и било је то једно од најпопуларнијих поврћа које се јело код куће. Већина Римљана је такође конзумирала маслине као симбол плодности и раста.

Уобичајени људи су користили маслиново уље за пржење својих намирница како би оно постало здравије. Римска војска је за своје војнике храну кувала у маслиновом уљу и правила маслинове уља. Већина Римљана је волела да једе маслине и користила их је у свакодневном животу за своја својства чишћења.


9. Маслиново уље

Маслиново уље, популарно међу Римљанима, постало је још чешће у римским кухињама када су римски цареви почели активно подржавати плантаже маслина и производњу маслиновог уља. Као воће, маслина је била једна од најчешће узгајаних намирница у медитеранској регији. Такође је имало симболично значење у старом Риму јер су листови и гранчице маслине представљали мир, плодност и просперитет. Због тога су Римљани имали много намена за маслиново уље.

Већина обичних Римљана би или скухала своју храну или је пржила на маслиновом уљу. Већина јела у римској војсци кувана је у маслиновом уљу и сирћету. Такође је био главни састојак у неким од најпопуларнијих сосова који су се користили у староримској кухињи. Али маслиново уље није се користило само као намирница, већ је било део свакодневног начина живота Римљана. Користили су га у лампама, па чак и за чишћење тела у купатилима јер Римљани нису имали сапун.


Забрањено воће: Занимљива рана историја јабука

Колико год јабука изгледала свакодневна, у њеној историји су огромне животиње, ледено доба, Пут свиле и огромна улога у причама које причамо.

У првих неколико дана Економије 101 може се очекивати сазнање о глобалном ланцу снабдевања. Ово је први пут да многи почињу да схватају да се, на пример, јабуке у чинији са воћем нису магично појавиле на полицама њихове локалне продавнице, већ кроз сложен систем координације. Јабуке у пити ваше баке могле су се, на пример, убрати на кинеској фарми.

Али шта је са дрвећем на тој кинеској фарми? Ни они се нису магично остварили.

Иако већина може схватити природу ланца снабдевања наших производа, мало њих разуме њихову еволуциону природу

Истраживач Роберт Спенглер провео је деценију и по у потрази за семеном јабуке у покушају да одговори на ово питање.

Јабуке су вероватно биле много веће пре леденог доба

Враћајући се на почетак

Спенглер, који је директор лабораторијског система археобатоније на Институту Макс Планк за науку о људској историји, пратио је историју јабуке од њеног дивљег порекла до њене дистрибуције на Путу свиле до данас.

"Чини се да и генетски и фосилни докази указују на то да велике сорте плодова изгледа да сежу у касни миоцен", рекао је Спенглер за ДВ. "Дакле, вероватно би у распону од пре девет до седам милиона година била добра процена."

Људи у то време нису били ту, па ко је - или шта - ширио семе? За мање воће, попут трешања, птице су биле главни расипачи семена. Али птице нису могле растјерати сјеме већих плодова попут јабука и крушака, што значи да је нешто друго урадило посао.

Спенглер и други истраживачи сумњају на мегафауну, што значи да су велике животиње, попут коња повезаних са плеистоценом или леденим добом, носиле и распршивале семе, баш као и данас.

Што се тиче еволуције плода, "чини се да је то много бржи процес", каже Спенглер, "и одвијао се тако што су се различите групе или лозе међусобно укрштале или хибридизирале."

Велики део садашње генетике јабуке може се пратити на Путу свиле

Улога животиња у еволуцији

Улога животиња у припитомљавању биљака често се занемарује, рекао је Спенглер.

Према његовом истраживању, еволуција јабука догодила се много пре него што су је људи почели припитомљавати. Палеонтолошки докази указују на прво порекло воћа пре 9 милиона година, током касног миоцена.

За мање воће, попут трешања, птице су биле главни расипачи семена. Али птице нису могле растјерати сјеме већих плодова попут јабука и крушака, што значи да је нешто друго урадило посао. Али шта?

Спенглер сумња да су мегафауне - огромне животиње, попут коња повезаних са плеистоценом или леденим добом - носиле и распршивале семе баш као и данас. Његово истраживање показује да се семе јабуке током овог времена распршило даље и шире него у последњих 10.000 година.

Ово сугерише да је већина мегафауне за ширење семена изумрла након леденог доба.

Бизони су пример мегафауне из доба леденог доба

Прве модерне јабуке откривене су у планинама Тиен Схан у Казахстану, каже Спенглер, док су друге популације дивљих јабука пронађене у "зонама ледењачке рефугије", што значи подручја у којима су биљке преживљавале током ледених доба. Такве зоне су откривене на местима попут модерне Француске, Немачке и Италије.

Спенглерово истраживање сугерише да се генетика модерне јабуке може пратити од трговачких путева Пута свиле који повезују Исток и Запад, где су их трговци и пољопривредници узгајали хибридизацијом.

Хибридизација је процес који омогућава човек у којем се гране дрвећа "калеме" или физички повезују са другим дрвећем.


Рог обиља

Рог изобиља (изговара се корн-ух-КОХ-пее-ух), закривљени рог са плодовима и цвијећем који се разлијева из отворених уста, уобичајени је симбол обиља и благодати земље. Порекло симбола лежи у грчкој митологији. Легенда каже да је Зевса (изговара се ЗООС), краља богова, подигла хранитељка по имену Амалтхаеа (изговара се ам-ухл-ТХЕЕ-ух), која је била или коза или богиња која је чувала козу. У сваком случају, хранила је божјег козјег млека. Једног дана један козји рог је пукао. Амалтеја је рог напунила воћем и цвећем и поклонила га Зеусу, који га је љубазно поставио на небо, где је постало сазвежђе.

Бреадфруит Хлебно воће - округло воће које се може пећи и јести попут хлеба - важна је основна храна у Полинезији. Митови о пореклу хлеба налазе се на неколико полинезијских острва. Једна прича испричана на Хавајима догађа се током глади. Човек по имену Улу (изговара се ОО-лоо), који је умро од глади, сахрањен је поред извора. Његова породица је током ноћи чула шуштање цвећа и лишћа како пада на земљу. Затим се зачуо снажан звук пада воћа. Ујутро су људи пронашли дрво хлеба које расте близу извора, а плод са дрвета спасио их је од глади.

Пеацх Брескве могу да симболизују бесмртност или плодност. За једног хероја јапанског фолклора, Момотара, речено је да је послат из небо на Земљу унутар џиновске брескве коју је пронашла стара жена како плута низ реку. У неким верзијама мита, старица и њен муж једу комаде брескве и постају млађи. Једна кинеска легенда говори о богињи Си Ванг Му (изговара се схее ванг МОО), у чијој су башти богове сакупљали брескве бесмртности сваких шест хиљада година. Обично се веровало да брескве продужавају живот онима који су их јели.

кокос Људи у тропским регионима конзумирају млеко и месо кокоса и користе уље и празне љуске у различите сврхе. Према легенди са Тахитија, први кокос је дошао из главе јегуље по имену Туна (изговара се ТОО-нух). Када се богиња месеца Хина (изговара ХЕЕ-нух) заљубила у јегуљу, њеног брата, Мауи (изговара се МАХ-вее), убио га и рекао јој да засади главу у земљу. Међутим, Хина је оставила главу поред потока и заборавила на то. Када се сетила Мауијевих упутстава и вратила се у потрагу за главом, открила је да је израсла у дрво кокоса.

Шипак Поријеклом из медитеранске регије, смоква се појављује на неким сликама рајског врта. Након што су појели забрањено воће, Адам и Ева покрили су своју голотињу лишћем за које се обично каже да је са смокве, а исламска традиција спомиње два забрањена дрвета у Едену - смокву и маслину. На грчком и Римска митологија , смокве се понекад повезују са Дионис (изговара се дие-ух-НИЕ-сухс), бог вина и пијанства, и са Приапусом (изговара се при-АИ-пухс), сатиром (получовек, полу-коза) који је симболизовао сексуалну жељу.

Смоква има свето значење за будисте. Према будистичкој легенди, оснивач религије, Сиддхартха Гаутама (изговара се види-ДАХР-тух ГАВ-тух-мух), или Буда, постигао је просветљење једног дана у 528. пне седећи под дрветом бо, неком врстом смокве . Дрво бо или бодхи остаје симбол просветљења.

Крушка У грчкој и римској митологији, крушке су свете за три богиње: Херу, Афродиту и Помону (изговара се пух-МОХ-нух), италијанску богињу вртова и жетве.

Древни Кинези су веровали да је крушка симбол бесмртности. (Крушке дуго живе.) На кинеском реч ли значи и „крушка“ и „раздвајање“, па из тог разлога традиција каже да пријатељи и љубавници не би требало да деле крушке да би избегли раздвајање.

Шљива Цвет шљиве, чак и више од плода, има значење у источној Азији. Појављујући се рано у пролеће пре него што дрвеће опусти, цветови су симбол ране лепоте младе жене. Навлака на свадбеном кревету понекад се назива и ћебе од цвета шљиве. Цвет има и друго значење. Његових пет латица представљају пет традиционалних кинеских богова среће.

Шипак Хиљадама година шипак, сочно црвено воће са много семенки, извор је хране и биљних лекова на Блиском истоку и у источном Медитерану. Његово много семена учинило га је симболом плодности, јер из једног плода могло је изаћи много више. Римљанима је шипак означавао брак, а невесте су носиле венце од гранчица нара.

Зрна нара појављују се у грчком миту о богињи Деметер (изговара се ди-МЕЕ-тер), заштитница жита, усева и благодати земље, и њена ћерка Персефона (изговара се-СЕФ-ух-нее). Једног дана Персефона је брала цвеће Хад (ХАИ-деез), краљ подземље , или земљу мртвих, ухватили је и одвели у своје мрачно царство да му буде невеста. Жалосни, Деметер је одбио да дозволи да усеви расту. Читаво човечанство би гладовало да је Зеус није наредио Хаду да пусти Персефону. Хад ју је пустио, али прво ју је убедио да поједе мало семенки нара. Након што је једном појела храну подземног света, Персефона се никада није могла ослободити тог места. Суђено јој је да проведе део сваке године тамо. Тих месеци свет постаје неплодан, али када се Персефона врати мајци, земља поново производи цвеће, воће и жито.

Јагода Јагоде имају посебно значење за Сенеку на североистоку Сједињених Држава. Пошто су јагоде први плодови ове године који сазревају, повезани су са пролећем и поновним рођењем. Сенеке такође кажу да јагоде расту уз пут до неба и да могу донети добро здравље.


Како је јабука завладала планетом

Аутор Ерика Јаник
Објављено 25. октобар 2011. 00:00 (ЕДТ)

(иСтоцкпхото/јстан2)

Дионице

Овај чланак је извод из новог "Аппле -а: Глобална историја", са Универзитета Цхицаго Пресс.

Почетком септембра 1929. године, Николај Вавилов, чувени руски истраживач биљака и ботаничар, стигао је на централну азијску раскрсницу Алма-Ата, Казахстан. Успињући се уз падине Заилијскеи Алатау планина Тиан Схан које одвајају Казахстан од Кине, Вавилов је пронашао шикаре дивљих јабука које се пружају у свим смјеровима, пространу шуму воћно црвене боје, кремасто жуту и ​​јарко ружичасту. Нигде на свету јабуке не расту густо као шума или са тако невероватном разноликошћу. Задивљен оним што је видео, Вавилов је написао: „Могао сам својим очима да видим да сам наишао на центар порекла јабуке.“

Са изузетним предзнањем и мало чињеница, Вавилов је сугерисао да су дивље јабуке које је видео како расту у Тиан Схану преци модерне јабуке. Цео процес припитомљавања пратио је до планина у близини Алма-Ате, где су дивље јабуке изгледале ужасно слично јабукама пронађеним у продавници. Нажалост, Вавиловљева теорија остала би углавном непозната деценијама.

Тачно одакле је јабука дошла дуго је било предмет расправе и расправе међу људима који проучавају порекло биљака. Вавилов, кога је Јосиф Стаљин затворио 1940. због свог рада на генетици током афере Лисенко, умро је у Лењинградском затвору 1943. Тек након пада комунизма у Русији, Вавиловљева теорија, настала више од пола века раније, постала је широко призната.

Као што је Вавилов предвидео, сада је познато да су све данас познате јабуке директни потомци дивљих јабука које су се развиле у Казахстану. Биљке које производе јабуке припадају роду Малус, које су настале пре око 12 милиона година у Кини и састоје се првенствено од малих дрвећа и грмља. Члан породице цветања Росацеае, јабуке су биле међу првим цветним биљкама на земљи. Росацеае је изнедрила многе плодове које људи обично једу, укључујући крушке, шљиве, брескве, јагоде и малине. Многи од ових плодова такође се могу наћи дивљи у планинама Тиан Схан -а, стварајући праву воћну шуму.

Људи који пролазе кроз планине централне Азије помогли су јабукама да се шире на исток и запад. Путници на Путу свиле, који је пролазио кроз неке од најбогатијих шума јабука, паковали су неке од највећих и најукуснијих плодова у своје бисаге за ужину док су путовали. И животиње су помогле јабуци да се креће копном. Глатко, тврдо семе јабуке у облику сузе еволуирало је тако да савршено нетакнуто пролази кроз дигестивни тракт животиње. Зрно јабуке у утроби коња могло се транспортовати чак 40 миља у једном дану. Док су људи и животиње путовали, семе је падало, расад је растао и милиони јединствених врста јабука су никли широм Азије и Европе.

Велики део касније историје домаће јабуке зависи од открића калемљења. Пре калемљења људи су означили самоникло дрвеће са добрим плодовима и посекли оно са плодовима лошег укуса. Не знамо ко је први открио калемљење, али знамо да су и Кинези и Вавилонци били биљке калемљења пре више од 3.000 година. Свако је открио да се комад дрвета исечен са жељеног дрвета или биљке може зарезати у дебло другог дрвета или биљке. Воће произведено од дрвета које је израсло на том месту делило би карактеристике свог пожељнијег родитеља. Катон старији је први пут описао процес калемљења у свом "Де Агрицултура", написаном у другом веку п. Н. Ово знање, заједно са свежим воћем, путовало је по великим трговачким мрежама на даљину које су се простирале од источног Медитерана до индијског потконтинента, тако да се до првог миленијума пре нове ере узгој и уживање јабука сматрало неопходним за цивилизован живот.

Хомерова „Одисеја“, написана у деветом или осмом веку пре нове ере, садржи оно за шта многи верују да је први писани помен јабука у старом свету. Када микенски јунак Одисеј потражи уточиште на двору краља Алкиноза, он затиче „велики воћњак од четири јутра, где дрвеће виси на зеленилу, крушка и шипак, јабука са сјајним теретом, слатка смоква и раскошна маслина . 'Иако се овај одломак обично наводи као прво помињање јабука, грчка реч диња коришћен је за скоро све округле плодове који расту на дрвету. Тако су многе легендарне јабуке грчког мита - оне које је Афродита поклонила Паризу, оне које је Хипомен бацио да одврате пажњу Аталанте или јабуке које расту на Хесперидама - могле бити друге врсте дрвећа или можда уопште нису биле воће. Каснији грчки списи направили су разлику између јабуке и дуње, која је у региону расла много пре јабуке. Важно је напоменути, међутим, да су Европљани ове класичне референце на воће протумачили као јабуке.

Успон Персијског царства довео је уживање и слављење воћа до врхунца у старом свету. На свом врхунцу под Даријем, око 512. пне, царство се простирало од егејске обале Турске преко Ирана и Авганистана до Индије, северно до ивице Кавказа и у централну Азију, и јужно до Блиског истока и око медитеранске обале до Египат.

Када је Александар Велики освојио Персију 334. пне, узео је многе ствари од Персијанаца, укључујући и њихово поштовање према јабукама. Ово дивљење се убрзо проширило по целом грчком свету. Александар је довео вртларе веште у калемљењу из слива Тигриса у Грчку да помогну у производњи јабука. Јабуке су се убрзо појавиле на грчким столовима, појављујући се у последњем колачу и воћу на великим банкетима.

Воће, знање и обичаји благовања Грка и Перзијанаца преселили су се на запад са успоном Римског царства. Јединствено воће и побољшане хортикултурне вештине са нестрпљењем су враћени у Рим дуж трговачких путева Пута свиле који повезују Рим са Кином. Међу воћем које је уведено у Рим биле су трешње, брескве, кајсије и поморанџе. Италија је постала један огроман воћњак, толико да су воћке имале чак и своје божанство, богињу Помону.

Воћњаци, виногради и маслиници нудили су богатим Римљанима тихо уточиште од френетичног градског живота. Вртови су својим власницима пружили мали комадић раја и ниједна башта није била потпуна без стабала јабука. Римљани су имали више сорти јабука у узгоју него било које друго воће и сматрали су јабуку луксузним предметом. Воћарство је подстакло и охрабрило обичај ручка на отвореном. Римљани су створили трпезарије под небом у којима су вечерали међу воћкама. Према римском песнику Хорацију, савршено римско јело почело је јајима, а завршило воћем, што је довело до пословичног латинског израза ова ад малум, „Од јајета до јабуке“, еквивалент данашњег енглеског идиома „од супе до ораха“.

Римљани су готово сигурно ширили домаћу јабуку из Европе преко Ла Манцхеа до Британије. Пре доласка Римљана, становници Европе и Британије добро су искористили своје јабуке из ракова, углавном за пиће. Ове домаће ракове јабуке нису биле по укусу надолазећих Римљана, који су више волели удобност дома и његове савршене, слатке плодове. Тако су основали воћњаке у Шпанији, Француској и Британији који су засађени омиљеним јабукама од куће. Сматра се да је мала Лади јабука, која се често појављује у доба Божића у Европи, једна од њих. Римски мозаик у Ст-Ромаин-ен-Гал у југоисточној Француској приказује напредак јабуке од калемљења до бербе.

Узгој и уживање јабука, као и другог свежег воћа, остало је широко распрострањено током читавог трајања Римског царства. Крајем четвртог века, када је царство почело да се распада, велики део воћарства је отишао с њим.

Својом практичном, али и идеолошком посвећеношћу самодостатности, манастири су након превладавања Рима постали складишта сакупљених културних и интелектуалних вештина. Монашки редови дуго су били посвећени исхрани узгајањем вртова испуњених јестивим биљем и плодовима. Узгајајући све унутар манастирских зидина, монаси никада не би морали да излазе напоље. Јабуке су, дакле, пратиле опатије.

Наставак данских и викиншких инвазија на Британију оставио је јабуке ниским приоритетом на острву све до Норманског освајања 1066. Норманска инвазија је променила правну и друштвену структуру Енглеске и довела острво у ближи контакт са европским копном. Што је још важније, Нормани су изазвали ентузијазам за фини јабуковач.

У Европи у дванаестом веку, ширење цистерцитског реда монаха, отцепљене групе бенедиктинаца, обновило је узгој јабука широм континента. Монаси цистерцити су ценили ручни рад и обрађивање опатијске земље, и вредно су радили на размножавању и дистрибуцији добрих сорти воћа. Како су се цистерцитске опатије шириле Шкотском, Њемачком, Шведском, Португалом и источним Медитераном, са њима су ишли и воћњаци. Успешни калемови из једног воћњака подељени су са другим цистерцитским монасима широм Европе. Ефекат читавог овог цистерцитског засада био је подстицање монашког воћарства уопште.

Док се Западна Европа борила са освајачима након пада Рима, Византијско царство у источној Европи наставило је да цвета све до седмог и осмог века н. Е., Када је и оно прегажено. Овога пута освајачи су били тек настали следбеници ислама, али за разлику од оних на Западу, ови освајачи су добили строга наређења за очување усева и воћњака. Обновом мира, хортикултурне вештине Византије и Персије постале су део исламског живота. Муслимански свет је подстицао стипендирање, баштованство и воћарство. Муслимански учењаци су преводили и ажурирали ботаничка дела из Грчке и Рима. Уведене су и аклиматизоване нове врсте воћа и нове сорте. Посебно је маварска Шпанија постала центар хортикултурне експертизе, а султан је основао софистициране вртове у Толеду и Севиљи. Међу усевима аклиматизованим на Иберијско полуострво до десетог века били су пиринач, сирк, шећерна трска, памук, поморанџе, лимун, лимета, банане, шипак, лубенице, спанаћ, артичоке и патлиџани (патлиџани). Ислам није само сачувао воћарску мудрост класичног света, већ ју је проширио и побољшао.

До тринаестог века јабуке су се поново узгајале све учесталије у целој Европи. Број именованих сорти јабука је нарастао јер је узгајање најбољих и најлепших јабука постало обележје богатства и културе, као што је то раније било у Риму и Перзији. Јабуке су постале битан део свакодневног живота, толико да истраживачи и колонисти нису могли поднети да напусте дом без омиљене сорте. Семенке ових јабука путовале су у скоро сваки кутак света.

Колонисти који су напуштали Европу у све већем броју током КСВИ и КСВИИ века садили су јабуке дуж источне обале Северне Америке. Неки од најранијих колониста покушали су узгајати неке од својих цијепљених стабала јабука из Старог свијета, али већина није прошла добро у новом окружењу. Ови колонисти су такође посадили семе и одвели их на запад да би основали воћњаке на средњем западу и на пацифичкој обали до краја деветнаестог века.

Јабуке су се такође размножиле у Јужној Америци, посадили су их шпански и португалски истраживачи и колонисти. Јабуке су постале толико уобичајене и снажне да је до тренутка када је Цхарлес Дарвин слетео у Чиле 1835. године пронашао стабла јабука која расту дуж целе обале, практично заклањајући чилеанску луку Валдивију.

Dutchman Jan van Riebeeck, founder of the Netherlands East India Company trading post at Cape Town, took apples to South Africa in 1654. Riebeeck made fruit-growing a requirement among settlers so they could both feed themselves and supply trading boats heading east. Apples remained a minor agricultural industry until the late nineteenth century, when an infestation of the root louse known as phylloxera destroyed the Cape's grape vineyards. Cecil Rhodes, founder of the British state of South Africa, turned to apples as an alternative. Rhodes purchased several farms in the 1890s, many of them bankrupt vineyards, and combined them under the name Rhodes Fruit Farms to prove that fruit could grow well and profitably in South Africa. Working closely with California fruit-growers, Rhodes helped to build the fruit industry that flourishes there today.

Australia got its first apples when Captain Arthur Phillip established the English settlement of Port Jackson (today's Sydney) in 1788. How many of these apples survived that original planting is not known. That same year, the infamous Captain Bligh anchored his ship, the Bounty, off the coast of Tasmania. The ship's botanist planted three apple seedlings and several apple and pear seeds, laying the foundations for the island's later moniker as the ‘Apple Isle’. As settlement in Australia and New Zealand took off, so too did its orchards, so much so that the fruit-growing area around Hawkes Bay, New Zealand, became known as the ‘Apple Bowl’. The seasonal opposition of the southern and northern hemispheres helped the apple industries in Australia and New Zealand to boom, allowing them to supply fruit to apple-loving Americans, Canadians and Europeans in the winter months.

Over thousands of years, apples have followed the westward course of empire, traveling from Central Asia to the ancient world to Europe, and then on to the Americas with the explorers and colonists. In an 1862 essay in praise of wild apples, Henry David Thoreau wrote that the apple ‘emulates man's independence and enterprise. It is not simply carried . but, like him, to some extent, it has migrated to this New World, and is even, here and there, making is way amid the aboriginal trees.’ Along the way, the apple has accumulated a vast store of genes that has allowed it to thrive nearly everywhere in the temperate world.

Excerpted with permission from "Apple: A Global History," The University of Chicago Press.

Erika Janik lives in Madison, Wis., and works as a producer for Wisconsin Public Radio.


Gardens of Pompeii as Roman Legacy

Roman wallpainting from the House of the Golden Bracelets, Pompeii (Image courtesy of Тхе Телеграф and British Museum)

By Cher Stone Beall –

Gardens are a vital part of urban Pompeii as perhaps the best known Roman city. From a distance the location of some of the gardens in Pompeii must have revealed themselves with treetops rising above walls encircling them. The gardens of Pompeii were spread throughout the ancient city, not unlike other urban areas, and are part of the landscape architecture and urban planning. About one third of the houses in the city had some variation of a garden. By 79 CE, the Roman urban garden, while still maintaining its functional role for providing added food, was transformed under the influence of Greek aesthetics into “pleasure garden”, a place of relaxation and even luxury. While city gardens can be associated with public spaces, most were found in private homes. Very often, and certainly most desirably, the gardens of Pompeii were the heart of the home. Gardens had a very important place in the life of the Pompeii’s people. Whether large or small, the garden could provide light, air and a place to work, play, entertain, eat (as in the House of Actaeon) and even worship when household shrines were present. [1]

A large house or villa might have several gardens including an elite viridarium – a place of greenery, often large – as seen in the House of the Faun or the Vettii or a more prosaic, courtyard hortus as seen in the House of the Surgeon, the House of the Golden Amorini or the House of the Silver Wedding. Whether with or without a colonnaded peristyle, Gardens were not confined to the rich. Many simpler houses had a smaller inner garden, a xystus (“garden walk” or green terrace) with a few trees like cypress, laurel or fig and “framing” plants like boxwood or herbs like rosemary, saffron and thyme to be used for the kitchen or similar functions. These Pompeian gardens differed greatly not only in size, design, function and plantings, but also with respect to the role of water, sculpture and garden furniture.[2]

The Pompeian garden was essentially hybrid. “The domestic garden was transformed, like other areas of the house, by blending the Roman and Greek ideas and concepts. The Greeks introduced the colonnaded courtyard or peristyle (from the Greek word peri “all around” and styloi “columns”) to their public buildings and houses. The Romans later introduced the peristyle into their public architecture in the great forums and temple precinct of Rome, and from the second century BC it began to appear in houses. ” [3] (Roberts, 148). Even the Greek paradeisos imported after Alexander’s influence in places like Alexandria (paradeisos from Persian pairi-daeza) were cosmopolitan gardens. [4] The Romans inventively used the peristyle as a setting for their gardens. This green space at the center of their home was, for some Romans, “a link with their agrarian roots and simpler times.” [5]

Plan of House of Faun, Pompeii (+50k sq ft), note two largest interior spaces are garden areas (Image courtesy of Michael Grant and Rachel Kitzinger, 1988

The most popular style of garden during this time was the peristlye with its colonnades where one could walk in the shade in the heat of the day. Ideally this type of garden had colonnades on all four sides. There are many examples of these, however, also examples where space was more limited where the colonnade is on two or three sides only. A colonnaded peristyle was a status symbol, indicating wealth and culture. “ In the garden, as in the atrium, columns (the more the better) transported family and guests to a world of luxury and monumentality.” [6]

Water for the garden

Late in the late first century BCE the emperor Augustus built an aqueduct to bring fresh water to the settlements around the bay of Naples. Surprisingly, this private water supply was not directed to kitchens or toilets, but was largely reserved for the atrium, domestic bath and the garden. This caused a revolution in garden design, and fountains became a major feature. This ornamental use of water became a display of wealth and status. It also showed the benefits of the new imperial order and the first emperor, as other ordinary citizens still used wells and pumps. In some houses there were actually stops and valves that allowed water to be switched from one function to another. [7]

In the famous garden of The House of Decimus Octavius Quartio (also known as the House of Loreius Tiburtinus), there was an extensive water system that included pools, and channels used as a cooling backdrop for the outdoor dining area, and then also an extensive watercourse running the length of the large garden. Pergolas for vines can also be seen at the above House of Loreius Tiburtinus. Ornamental fountains and spouts made of bronze and marble came in many shapes and sizes. There were elegant and simple basins. Water sprayed from the mouth of a peacock, a rabbit and many mythological creatures.

Not all fountains were made of stone or bronze. Several spouts were found that were made in a bluish glazed pottery like material known as faience, including the crocodile and the frog. Faience ornaments were made in Egypt, an indicator of the thriving trading circles of the time. In addition to the status of these elements, they also add an element of playfulness and humor to the garden’s area of rest, play and beauty. Other ornamental and even philosophic elements were added via sculpture. Чак oscilla ornaments suspended on garlands between columns added garden decoration. Formal gardens of the elite in Pompeii feature many practical and beautiful objects in addition to fountains, including beautiful benches and bronze and marble sculpture. The sculptures were usually statues of gods, poets, philosophers, and historical figures typically from the Greek world.

Wall paintings or mural frescoes

One of the most interesting and memorable aspects of the Pompeii gardens was their common use of painted murals (wallpaintings are often frescoes) as a backdrop on the walls behind. They are often gorgeous focal points that draw the eye and transport the viewer to perhaps another place and time. Sometimes they also extended the view, making the garden feel larger.

“The strongest impression given by Roman wall painting when seen on the spot at Pompeii is an unexpected lavishness. After the reserve of the street façade, the painted interiors had a palatial air, all the most striking for the sparseness of the furnishings and beyond in the courtyard, more bright, bold scenes and decorations stretched round the walls behind the colonnade although now broken and faded, these must have been splendidly effective when fresh and seen in combination with garden, fountains, statuary, sunlight and people.” [8] Sometimes these wall paintings are even of imaginary gardens.

Detail of Roman garden wallpainting from the House of the Golden Bracelets, Pompeii (Image in public domain)

A number of the paintings show their intense interest in nature – especially surrounded by urban life – as well as historic events set in landscapes. Particularly memorable are the large paintings that often plaster the whole back walls of garden areas. Traces of the painted foliage and other garden features on the wall of one home, merges the real and imaginary. Sometimes a painted fence, fountain, fish, birds, often too large for the actual garden, would be painted. These paintings can also contain information about what plants and animals might have populated ancient gardens. Some were idealized and intended only as fantasy that does not diminish their beauty or lessen their impact but instead underscores the sophistication of Roman aesthetics.

The many gardens of Pompeii had never been fully studied botanically until the work of Wilhelmina Jashemski in the 1960’s and 1970’s. [9] Jashemski, was a Maryland professor of ancient history and a Pompeian archeologist, who helped establish the academic field of garden archaeology. Although Roman law was her specialty, she was interested in Roman gardens, in part because she was a gardener herself. (Her own home was surrounded by hundreds of azaleas and other flowering plants and trees.) [10] She made plaster casts of root cavities to identify plants, examined soil contours to reveal planting beds and irrigation channels, and analyzed floral and faunal remains. [11] She discovered that gardens were an integral part of everyday life in the ancient town and with a bit of green space, families could grow figs, olives, cherries and other fruits and vegetables. The range of plants that could be grown with success increased dramatically with time and the increase in water availability.

“Formal gardens were essentially green gardens, planted with evergreens beautiful year round: laurel, acanthus, myrtle, oleander, box, ivy and rosemary.” [12] This strikes me as very similar to what we plan in our Mediterranean gardens, in a similar climate here on the Newport Beach California Coast today. These gardens usually had carefully arranged geometric flowerbeds, and footpaths running in between them. The beds were bordered with fences made of reed, and were planted with cypress bushes and roses, with other ornamental and flowering plants along the edges. Perhaps even a few onions, herbs and cabbages were tucked in between the formality. [13] Flowers in season added accent such as roses, lilies and violets. Many gardens, less formal in nature, were planted with trees (hazel, fig and peach) and vines and herbs. “Some plant species we recognize as ornamental also represented a sort of ”home pharmacy“ Wormwood, Juniper, Roses and the garland plants, which were used to make wreaths for the gods, were also medicinal plants.” [14] Ancient Pompeii was apparently famous for it’s flower culture, as it still is today: commercial growers produce cut flowers and seed. [15] “In antiquity, flowers were grown for making garlands and perfume or ointment.” [16] Sometimes these gardens were also the homes of small pets including the popular turtle, dog and doves.

As interesting and different as life in 79 CE must have been from our own today, it was surprising to find how similar the gardens of then are to those of Mediterranean style today. Even though I think they may have focused more on their gardens at that ancient time in history, we in southern, California, unlike other parts of the country, have this similar mindset. The Pompeian garden historian, Wilhelmina Jashemski says it best in an interview with the Washington Post: “I was struck by the tragedy of Pompeii’s demise but also by life’s continuity, by tools and techniques still in use today. “Life” she said, “is still much the same. Did you know I have never found a garden in Pompeii that did not have a dog?” [17] Jashemski also wrote in her journals, “Vine covered pergolas were not a monopoly of the rich. There were few houses with no garden, but it is touching to discover that a neighbor who had a large garden, at times, cut a window in the wall that separated the two houses so that the poor family might enjoy the view of their neighbor’s spacious garden.” [18]

[1] Wilhelmina Jashemski and F.G. Meyer, eds., The Natural History of Pompeii. Cambridge University Press, 2002, ed. 82-3

[3] Paul Roberts, Life and Death in Pompeii and Herculaneum. Окфорд Университи Пресс. 2013, 148.

[4] Patrick Hunt, “Pompeii”, Ten Discoveries That Rewrote History. Penguin/Plume, 2007, 113, 129 Patrick Hunt, “Persian Paradise Gardens: Eden and Beyond as Chart-Bagh” in Gifts of Persia, July 11, 2011, Garden Conservancy Event at Ebell Center, Los Angeles, Electrum Magazine, July, 2011.

[8] Nathaniel Harris, History of Ancient Rome. Octopus Publishing Group Limited. 2000, 172

[9] Joanne Berry, The Complete Pompeii. Thames & Hudson Inc. 2007

[10] Joe Holley, “Pompeian Historian Wilhemina Jashemski,” Вашингтон пост. Monday, January 12, 2008.

[12] J. J. Dobbins and Pedar Foss, The World of Pompeii. Routledge, 2008, 496.

[13] Mary Beard. The Fires of Vesuvius: Pompeii Lost and Found. The Belknap Press of Harvard University. 2008, 87.

[14] Marisa Ranieri Panetta, Pompeii: The History, Life and Art of the Buried City. White Star Publishers. 2004, 310.


The Horn of Plenty

The cornucopia, a curved horn with fruits and flowers spilling from its open mouth, is a common symbol of abundance and the earth's bounty. The symbol's origin lies in Greek mythology. Legend says that Zeus, the king of the gods, was raised by a foster mother named Amalthaea, who was either a goat or a goddess who tended a goat. Either way, she fed the infant god goat's milk. One day one of the goat's horns broke off. Amalthaea filled the horn with fruits and flowers and gave it to Zeus, who graciously placed it in the sky, where it became a constellation.

satyr woodland deity that was part man and part goat or horse

enlightenment in Buddhism, a spiritual state marked by the absence of desire and suffering

early beauty. The cover on a bridal bed is sometimes called a plum blossom blanket. The blossom has another meaning as well. Its five petals represent the five traditional Chinese gods of happiness.

Шипак. For thousands of years, the pomegranate, a juicy red fruit with many seeds, has been a source of food and herbal medicines in the Near East and the eastern Mediterranean. Its many seeds made it a symbol of fertility, for out of one fruit could come many more. To the Romans, the pomegranate signified marriage, and brides decked themselves in pomegranate-twig wreaths.

Pomegranate seeds appear in the Greek myth of the goddess Demeter, protector of grain, crops, and the earth's bounty, and her daughter Persephone. One day Persephone was picking flowers when Hades, the king of the underworld, seized her and carried her to his dark realm to be his bride. Grief-stricken, Demeter refused to let crops grow. All of humankind would have starved if Zeus had not ordered Hades to release Persephone. Hades let her go, but first he convinced her to eat some pomegranate seeds. Having once eaten the food of the underworld, Persephone could never be free of the place. She was fated to spend part of each year there. For those months, the world is plunged into barrenness, but when Persephone returns to her mother, the earth again produces flowers, fruit, and grain.

Strawberry. Strawberries have special meaning to the Seneca of the northeastern United States. Because strawberries are the first fruit of the year to ripen, they are associated with spring and rebirth. The Seneca also say that strawberries grow along the path to the heavens and that they can bring good health.


Дла приказа рекламних объавлениј Етси по интересаму использует техничкаа решениа сторонних компаниј.

Ми привлачимо ове партнере у маркетингу и рекламама (који могу да обезбеде сопствену сам информацију). Отказ не ограничава прекрасениа демонстрации реклами Етси или изменених в алгоритмах персонализации Етси, но не может принать к тому, что реклама будет понављатьса чат и станет менеј актуалној. Подробнејше информације о нашој политици у односу на датотеке Цоокие и сличним технологијама.


Погледајте видео: Afrička dinja KIVANO na imanju Prvoslava Palića u Azanji