Да ли је Бен Франклин заиста направио тофу?

Да ли је Бен Франклин заиста направио тофу?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Добро је документовано да је Френклин био заинтересован за тофу, који је назвао врстом сира од пасуља, и добио је рецепт за прављење који је послао другима. Али ниједан извор који сам пронашао не даје никакав разлог да верујем да је он или било ко од других икада направио тофу. Зна ли неко овдје доказе о питању?


Вероватно не. Овако негативно је немогуће доказати, па је овај одговор нужно инференцијалан.

Почнимо тако што ћемо погледати Франклиново писмо:

Бењамин Франклин Јохну Бартраму у Лондону, 11. јануара 1770.

Мој увек драги пријатељу:

Примио сам ваше љубазно писмо од 29. новембра са пакетом семена, за шта сам вам веома дужан. Не могу вам обезбедити адекватан повраћај, у натури; али шаљем вам ... Цхинесе Гараванцес, са извештајем оца Наварретте о универзалној употреби сира направљеног од њих, у Кини, што је толико узбудило моју радозналост, да сам изазвао испитивање господина Флинта, који је тамо живео много година, на који начин је сир направљен; и шаљем вам његов одговор. Од тада сам сазнао да се, кад је оброк у њој, у воду убаци мало соли (претпостављам да је трн), да се претвори у скуту.

Мислим да имамо Гараванције са собом; али не знам да ли су исти са овим, који су заправо дошли из Кине, и од чега је направљен Тау-фу. Кажу да су у великом порасту.

У подебљаном одломку, Франклин открива да није успешно узгајао ништа од семена соје које је проследио. Он их назива "кинеским гарантима" и каже да не зна да ли се разликују од обичних гараванција. То значи да мисли да је соја попут сланутка/пасуља (мада, да будемо искрени, ни он не познаје сланутак). Али када каже да се каже да је соја у великом порасту, то имплицира недостатак искуства из прве руке са гајењем соје. Без соје, без тофуа.

Такође имплицира недостатак искуства у прављењу тофуа када напише „мало соли (Претпостављам руннет) ставља у воду. "Ово је једини Франклинов коментар о рецепту од тофуа, који је иначе проследио свом пријатељу непромењен. Франклин пише ауторитативније када описује рецепте за јела која је вероватно направио (нпр." Угриз лудог пса ").

Ако пратите горњу везу, можете прочитати оригинални рецепт од Јамеса Флинта. Флинт такође имплицира да никада није покушао да направи тофу: "Метода коју Кинези претварају Цалливанцес у Товфу. Они прво стрмите зрно у топлу воду десет или дванаест сати да мало омекша, да би се лако самлело ... затим они узбуркати цвет и ставити воду на ватру само да проври ... Ово је процес који сам увек разумео."

Тако Франклин игра телефонску игру са рецептима за тофу.

Такође имајте на уму да Франклин не помиње укус тофуа. У својим другим списима о храни помиње укус:

Имамо бесконачно много цвећа, из кога се добровољним радом пчела вади мед, ради наше предности.… Хлеб и мед пријатни су и здрави за јело. Ово је слатко које не боли зубе. Колико финих скупова може бити сачувано; и колико је бесконачна количина зуба Ацх избегла! (Б. Франклин, Поор Рицхард Импровед, 1765)

И на кукурузу:

Уши су скуване у њиховом лишћу и поједене са путером такође су добра и пријатна храна. Зелена нежна зрна сушена, могу се чувати током целе године и помешана са зеленим харицотама такође осушена, чине у сваком тренутку пријатно јело. (Б. Франклин, Он Маиз, око априла 1785, необјављено)

И о америчкој кухињи уопште:

„Молим вас, допустите ми, Американцу, да обавестим господина, који изгледа да не зна за ту ствар, да је индијски кукуруз, узмите га за све, једно од најугоднијих и најздравијих зрна на свету; да је његово печено зелено лишће посластица која се не може изразити; да су самп, хомини, суццотасх и нокехоцк, направљени од њега, толико пријатних сорти; и тај џони или хоецаке, врућ од ватре, бољи је од јоркширског колача - Али ако је индијски кукуруз био тако непријатан и непробављив као што је Закон о жиговима, да ли он замишља да не можемо добити ништа друго за доручак? - Зар никада није чуо да имамо много зобене каше, за водену кашу или бургоо; онолико добре пшенице, ражи и јечма колико свет нуди, да би били плодоносни; или тост и пиво; да свуда има доста млека, путера и сира; да је пиринач једна од наших основних производа; да за чај у својим вртовима имамо жалфију и бавм, младо лишће слатког хикерија или ораха, а пре свега пупољке нашег бора, бескрајно пожељно за било који чај из Индије ... Нека нам господин учини част у посети Америци, па ћу га сваког дана у месецу ангажовати да доручкујем са свежом разноликошћу. (2. јануара 1766, Бењамин Франклин)

Наравно, ништа од овога није коначно. Можда су у неком тренутку Франклин или његов пријатељ Бартрам испробали рецепт за тофу. Да је тако, како писац на линку каже, то је вероватно био више научни експеримент него било шта друго: "Без икаквог културног контекста за храну, 18. век. Филаделфијци немају појма како кувати, зачинити, складиштити или јести тофу. " Замислите да мислите да ће тофу бити нека врста сира. Пошто сте га лоше направили из рецепта из треће руке, онда сте га без украса распоредили по крекеру или комаду тоста. Претпостављам да не бисте поновили искуство.

Бонус Чињеница о Бен Франклину: Бавио се електрокићењем ћурки јер их је то учинило „неуобичајено меким“.

Пре две ноћи, спремајући се да убијем Турску из шока две велике стаклене тегле (Леиден Јарс), које су садржавале исто толико електричне ватре колико и четрдесет обичних Фијала, нехотице сам читавим својим рукама и телом заузео цело тело. (Бенџамин Френклин)


Да ли је Бен Франклин заиста направио тофу? - Историја

Јабуке
Осим што је рекао да & лдкуоЈа Аппле дневно спречава доктора да оде & рдкуо, Франклин је доследно тражио од своје супруге Деборах да му испоручи бурад јабука док живи у иностранству:

& лдкуоГоодеис С времена на време добијем неколико, али ретко печених јабука, волео бих да сте ми их послали и питам се како сте ви, који сте мислили на све, то заборавили. Невтон Пиппинс би био најприхватљивији. & Рдкуо (писмо Бењамина Франклина у Лондону, Деборах у Пхиладелпхији)

Бруснице
Као и код јабука, Франклин је натерао Деборах да му испоручи буре бруснице и у Енглеској и у Француској:

& лдкуоХвала за бруснице. Ја сам као и увек ваш љубазни муж Б Франклин & рдкуо (Бењамин Франклин Деборах, новембар 1770)

& лдкуоУ последње време сам примио неке бруснице из Бостона & хеллип Изабраћу довољно да вам направим неколико Цранберри Тартс & рдкуо (пријатељ Јонатхан Виллиамс, Јр., Бењамину Франклину, 9. марта 1782)

Кромпир
У Француској 18. века кромпир је био дубоко непопуларан. Међутим, француски фармацеут Антоине Аугустин Парментиер промовисао је кромпир као потенцијално решење за француске пољопривредне тешкоће. Франклин је саветовао Парментиеру да одржи банкет у Лес Инвалидес са кромпиром у сваком појединачном јелу, укључујући и пустињу. Франклин је присуствовао, као почасни гост, и написао врло повољан осврт:

& лдкуоРецепт за угриз лудог пса & рдкуо

Турска
Франклин је пожелео да је Турска изабрана за националну птицу, а не Ћелави орао.

& лдкуоЗа истину, Турска је у поређењу много угледнија Брида и са истинским домороцем Америке & хеллип Он је, мада помало и ташт и блесав, птица храбрости, и не би оклевао да нападне гренадара британске гарде који треба да претпостави да ће напасти његово двориште са црвеним капутом. & рдкуо (Бењамин Франклин, у писму својој ћерки)

Осим тога, Франклин је такође експериментисао са убијањем животиња електричним ударом, јер их је то учинило тако лдкуоунобично нежним. & Рдкуо Овај процес је наводно био хуманији од постојећих метода клања, иако ризичан:

& лдкуоДве ноћи пре него што сам хтео да убијем Турску од шока две велике стаклене тегле (Леиден Јарс), које су садржавале исто толико електричне ватре колико и четрдесет обичних фиола, нехотице сам узео цело своје руке и тело. & рдкуо (Бењамин Франклин)

Принтер & рскуос Пунцх
Рецепт од Јадни Рицхард & рскуос АлманацкЈуна 1737

& лдкуоДечак, донеси чинију Кине овде,
Напуните га хладном и бистром водом
Декантер са зрелом Јамајком,
И кашика сребра, чиста и светла,
Шећер са два пераја и рскуод у комадима,
Нож, сиве и стакло по реду,
Донеси мирисно воће, а затим
Ми смо срећни док сат не откуца десет. & Рдкуо

Пармезан

& лдкуоНа пример, признајем да ако бих у било ком италијанском путовању могао да нађем потврду о прављењу сира од пармезана, то би ми дало више задовољства него препис било ког натписа са било ког камена. & рдкуо (Бењамин Франклин Јохну Бартраму, 1769.)

Четири године касније, 1773., Франклин је примио писмо од др. Леитха, који је опширно објаснио процес.

ДОМАЋА АМЕРИЧКА ХРАНА

Франклин је био огорчен негативним енглеским мишљењима о америчкој храни са којима се сусрео у Лондону. Узео је патриотски понос у коришћењу & лдкуооур сопствених производа код куће & рдкуо уместо да је зависио од страног увоза. Објавио је дугу расправу у којој је & лдкуоХомеспун & рдкуо узносио врлине америчког кувања и намирница:

& лдкуоПраи дозволите ми, Американцу, да обавестим господина, који изгледа не зна за ту ствар, да је индијски кукуруз, узмите га за све, једно од најугоднијих и најздравијих зрна на свету за које је печено зелено лишће деликатеса израз да су самп, хомини, суццотасх и нокехоцк, направљени од њега, толико пријатних сорти и да је јохни или хоецаке, врућ од ватре, бољи од јоркширског колача & ндасх Чини ми се, да ли он замишља да за доручак не можемо добити ништа друго? & ндасх Зар никад није чуо да имамо много зобених пахуљица, за водену кашу или бургу онолико добре пшенице, ражи и јечма колико свет допушта, за прављење воћних плодова или тоста и пива које свуда има довољно млека, путера и сира пиринач је једна од наших основних намирница за чај, у својим вртовима имамо жалфију и бавм, младо лишће слатког хикерија или ораха, и изнад свега, пупољке нашег бора, бескрајно пожељно за било који чај из Индије & хеллип Лет господин нам је указао част посете Америци, а ја ћу га сваког дана у месецу ангажовати са свежом разноликошћу. & рдкуо (2. јануар 1766, Бењамин Франклин)

Мапле Сируп

ВЕГЕТАРСКА И ЗДРАВА ХРАНА

Када је Франклин имао око 16 година, упознао је лдкуов са књигом коју је написао један Трион, која препоручује исхрану од поврћа, & рдкуо (Франклин, Аутобиограпхи) којих се одмах, мање -више, држао наредне три године, и којима се враћао накратко током свог живота. Осим тога, годинама бескрајно понавља своју препоруку за умереност у јелу: & лдкуоБудите умерени у вину, у јелу, девојкама и лењости, или ће вас гихт обојити и обоје вас мучити & рдкуо (Јадни Рицхард & рскуос Алманацк, 1734)

ХРАНА коју је ФРАНКЛИН увео у колоније

Тофу
Најранији документ у коме Американац помиње тофу је писмо које је Бењамин Франклин (који је био у Лондону) написао 11. јануара 1770. Џону Бартраму у Филаделфији, у Пенсилванији. Послао је Бартраму мало соје (коју је назвао & куот; кинеске караванце & куот) и с њима је послао извештај оца Наваррета о универзалној употреби сира направљеног од њих у Кини, што је толико узбудило моју знатижељу, да сам изазвао питање господина [Јамеса] Флинта, који је тамо живео много година, на који начин сир је направљен, и шаљем вам његов одговор. Од тада сам сазнао да се неке соли (претпостављам да је трњеница) стављају у воду, када је оброк у њој, да се претвори у скуту. [. ] Ове . су оно од чега је направљен Тау-фу. & куот

Рабарбара
Франклин је послао семе Јохну Бартраму у САД 1772. године након што је видео биљке у Шкотској. Бартрам је написао Франклину да је једно семе посадио на светлом сунчаном месту, друго у сенци, а изненађујуће је то последње. Франклин је раније послао случај корена рабарбаре Бартраму (1770), са упутствима о његовој употреби као леку.

Шкотски кељ
& лдкуоПослаћу вам такође & хеллип мало семена шкотског купуса. & рдкуо (Франклин, у Лондону, Давиду Цолдену, Нев Иорк, 5. марта 1773)


Да ли је Бењамин Франклин предложио ћурку као национални симбол?

Након што је Континентални конгрес 4. јула 1776. усвојио Декларацију независности, Бењамин Франклин је заједно са Јохном Адамсом и Тхомасом Јефферсоном дао задатак да дизајнира печат који ће представљати нову државу. Добивши прилику да изабере национални симбол, Отац -оснивач никада није предложио ћурку. Према његовим белешкама, Френклин је предложио слику "Мојсија који стоји на обали и пружа руку над морем, узрокујући тиме да исти обузме фараона који седи у отвореним колима &#к201Д заједно са мотом Побуне" Тирани су послушност Богу. &#Кс201Д Иако је одбор одабрао сцену из Књиге Изласка за наличје печата, Континентални конгрес није био импресиониран и представио је концепт. Тек 1782. године одобрен је Велики печат Сједињених Држава са ћелавим орлом у средишту.

Прича о томе да је Френклин предложио ћурку као национални симбол почела је да кружи у америчким новинама у време стогодишњице те земље, а заснована је на писму од 26. јануара 1784. у коме је окитио орла и узвисио врлине ждерача својој ћерки, Сари. Тиме, међутим, није критиковао Велики печат, већ нову медаљу коју је издало Друштво Цинциннати, удружење ветерана континенталне војске. &#к201ЦЈа лично желим да белоглави орао није изабран за представника наше земље, &#к201Д је написао. Отац оснивач је тврдио да је орао "птица лошег моралног карактера" која не може поштено да зарађује за живот јер краде храну рибарском јастребу и да је превише лењ да пеца за себе. &# к201Д


Чувени цитат „Слободе, безбедности“ Бена Франклина изгубио је контекст у 21. веку

Бењамин Франклин је једном рекао: "Они који би се одрекли суштинске слободе, да би купили мало привремене безбедности, не заслужују ни слободу ни сигурност." Тај цитат се често појављује у контексту нове технологије и забринутости због владиног надзора. Бењамин Виттес, виши сарадник на Броокингс Институту и ​​уредник Лавфаре -а, каже Роберту Сиегелу из НПР -а да није првобитно требало да значи оно што људи мисле.

Бен Франклин је био иновативан, али може се рећи да није замишљао будућност мобилних телефона и свих питања приватности која с њима долазе. Ипак, његове речи се често примењују на таква питања. Узмите наш прошлонедељни разговор о полицијским технологијама са делегатом државе Виргиниа Рицхард Андерсон.

(ЗВУК АРХИВАНОГ Емитовања)

РИЦХАРД АНДЕРСОН: Врло једноставно - и парафразирам овде - али Бен Франклин је у суштини у једном тренутку рекао да они који би трговали приватношћу за мало безбедности не заслужују ни приватност ни сигурност.

СИЕГЕЛ: Андерсон је рекао да је парафразирао, али неколико вас је ипак писало рекавши, хеј, то није цитат. Зато ћемо сада разјаснити ствари. Придружује нам се Бењамин Виттес, уредник веб странице Лавфаре и виши сарадник на Броокингс Институту. Здраво.

СИЕГЕЛ: Који је тачан цитат?

ВИТТЕС: Тачан цитат, који потиче из писма за које се верује да је Франклин написао у име Генералне скупштине Пенсилваније, гласи: они који би се одрекли суштинске слободе да би купили мало привремене сигурности не заслужују ни слободу ни сигурност.

СИЕГЕЛ: И који је био контекст ове опаске?

ПИСАО: Писао је о пореском спору између Генералне скупштине Пенсилваније и породице Пеннс, власничке породице колоније у Пенсилванији која је њоме владала издалека. Законодавац је покушавао да опорезује земљиште породице Пенн како би платио одбрану границе током Француског и Индијског рата. Породица Пенн је гувернеру стално налагала вето. Франклин је сматрао да је то велика увреда за способност законодавног тела да управља. И тако је заправо мислио да купи мало привремене сигурности врло буквално. Породица Пенн је покушавала да да паушални износ новца у замену за признање Генералне скупштине да нема овлашћења да га опорезује.

СИЕГЕЛ: Далеко од тога да је цитат за заштиту приватности, ако ништа друго, то је цитат за опорезивање и одбрану.

ВИТТЕС: То је цитат који брани ауторитет законодавног тела да управља у интересу колективне безбедности. То значи, у контексту, не сасвим супротно од онога што се скоро увек цитира, већ много ближе супротном него оном што људи мисле да то значи.

СИЕГЕЛ: Па, као што сте рекли, често се користи у контексту надзора и технологије. А то се појавило у мом разговору са господином Андерсоном јер је он део онога што се у Парламенту Вирџиније зове Клуб за заштиту приватности Бен Франклин. Шта мислите о томе да овај цитат користите као мото за нешто што заиста није био осећај који је Франклин имао на уму?

ВИТТЕС: Знате, постоје сви ови цитати. Помислите да убијете све адвокате - зар не? - од Шекспира. Нико се заиста не сећа шта су дотични ликови говорили у то време. И можда није толико важно шта је Франклин заправо покушавао рећи јер нам цитат толико значи у смислу напетости између владине моћи и индивидуалних слобода. Али мислим да је вредно сетити се онога што је он заправо покушавао да каже јер је стварни контекст много осетљивији на проблеме стварног управљања него што је то често случај у обрнутом цитату. А Франклин се бавио истинским сигурносним хитним случајем. Било је рација на ове пограничне градове. И сматрао је способност заједнице да се брани као суштинску слободу којом би се презирало трговати. Тако да немам проблем са људима који злоупотребљавају цитат, али такође мислим да је вредно сетити се о чему се заправо ради.

СИЕГЕЛ: Бен Виттес са Брукингсовог института. Много вам хвала.

СИЕГЕЛ: И делегат државе Виргиниа Рицхард Андерсон такође је примио неколико е -порука о свом клубу за заштиту приватности Бен Франклина, и каже да се враћа свом изворном имену, Клуб посланика Франк Франклин Либерти.

Ауторска права и копија НПР 2015. Сва права задржана. За додатне информације посетите нашу веб страницу са условима коришћења и страницама са дозволама на ввв.нпр.орг.

Транскрипти НПР -а су направљени у року од стране Верб8тм, Инц., извођача НПР -а, и произведени коришћењем заштићеног процеса транскрипције развијеног са НПР -ом. Овај текст можда није у коначној форми и може се ажурирати или ревидирати у будућности. Тачност и доступност могу се разликовати. Меродавни запис НПР & рскуос програмирања је аудио запис.


Шта је Бењамин Франклин заиста рекао о вегетаријанству

Иако је све чешће видети чланке о вегетаријанској исхрани у публикацијама од општег интереса, референце на историју вегетаријанства често се не појављују у медијима. Многи чланци третирају вегетаријанство као нешто ново. У другим случајевима, када се помене рани амерички вегетаријанац, извештај можда није баш тачан или потпун. Често извештавање не успева да на адекватан начин процени дугу традицију вегетаријанства у овој земљи.

Мало људи зна да је Бењамин Франклин био део свог живота вегетаријанац. Како се вегетаријанство заправо појавило овом познатом човеку?

Позадина за одговор на ово питање може се прикупити из његових списа, из писаних извора који су на њега утицали, и из речи других вегетаријанаца које је Франклин познавао и спријатељио се с њима. Сви ови докази показују да су, без обзира на то да ли је био у стању да их испуни или не, разлози које је видео за вегетаријанство 1700 -их били етички и практични.

Његови списи показују да је поред моралних аспеката, Франклин такође видео и прагматичну страну вегетаријанства. Као шегрт младог штампара 1720 -их, наишао је на књигу Тхомаса Триона. Ово је вероватно било Диктати мудрости (1691), сажетак Трион -овог дугачког Пут до здравља, богатства и среће. Франклин се присећа:

Кад сам напунио око 16 година, случајно бих се сусрео са књигом коју је написао један Трион, која препоручује дијету од поврћа. Одлучио сам да уђем у то. Мој брат још није био ожењен, није држао кућу, већ се укрцао у своју породицу са својим шегртима. Моје одбијање да једем месо изазвало је непријатности и често сам се згражавао због своје посебности. Упознао сам се са Трионовим начином припреме неких од његових јела, као што је кување кромпира или пиринча, прављењем ужурбаног пудинга и још неколико других, а затим сам брату предложио да ми, ако ми даје недељно пола новца, платио сам се, укрцао бих се сам. Одмах је пристао на то, а ја сам тренутно открио да могу уштедети пола онога што ми је платио. Ово је био додатни фонд за куповину књига: али имао сам још једну предност у томе. Мој брат и остали иду из штампарије на оброке, ја сам остао тамо сам и тренутно испоручујем своју лагану ручку (која често није била ништа друго до кекс или кришка хлеба, шака сувог грожђа или колач из посластичара и чашу воде) имали су остатак времена до повратка на студиј, у којем сам постигао већи напредак од оне веће бистрине главе и бржег стрепљења који обично присуствују умерености у јелу и пићу. 1

Дакле, заједно са етичком димензијом, вегетаријанска исхрана је младом шегрту уштедела и новац и време. Од младости је очајнички желео да набави књиге и да их чита, а сада је имао додатне могућности да ради обоје. Френклин не износи никакве претјеране тврдње о здравственим предностима уздржавања од меса, нити критикује месо као нездраво.

Шта је тачно млади Франклин открио у Трионовом делу? Диктати мудрости је 150 страница правила о здрављу. То укључује коментаре о исхрани, вежбању и чистоћи. Завршне странице се састоје од "Рачуна цене" који садржи 75 рецепата, највероватније је то био рецепт који је тестирао и усвојио Френклин.

Трион брани вегетаријанску исхрану као супериорну, физички и духовно. Он то заснива на свом тумачењу хришћанства. Морални нагласак на Диктати мудрости може се видети на насловној страници, која се односи на тарифни рачун као „Седамдесет и пет племенитих јела одличне хране, која далеко надмашују она од рибе или меса, коју банкет представљам синовима мудрости, на такав начин да ће одбити то изопачено. обичај да се једе месо и крв “.

Трион даље на почетним страницама каже:

Увек се уздржите од хране која се не може набавити без насиља и угњетавања. Знајте да сва инфериорна створења када су повређена плачу и шаљу своје притужбе свом творцу. Не будите неосетљиви да свако створење носи лик великог ствараоца према природи сваког, и да је он витална снага у свим стварима. Стога, нека нико не ужива да понуди насиље том животу, како не би пробудио жестоки гнев и донео опасност својој души. Али нека милост и саосећање обилно пребивају у вашим срцима, како бисте били схваћени у пријатељском начелу Божје љубави и свете светлости. Буди пријатељ свему што је добро, и тада ће ти све бити пријатељ, и сарађивати за твоје добро и добро.

Аутор такође упозорава своје читаоце против „лова, јастребова, гађања и свих насилних угњетавачких вежби“ због њихове неморалне природе.

Када описује рецепте на крају своје књиге, Трион поново наглашава етичке разлоге за усвајање вегетаријанске исхране. Ова јела, обавештава читаоца, „припремљена су без меса и крви, или на самрти стењања Божјих невиних и безопасних створења“. Он тражи од читаоца да „узме у обзир и то да вам је живот близак и драг, слично се разуме и код свих других створења“. 2

Чак и да никада није прочитао Трион -а нити је сам постао вегетаријанац, Франклин би и даље био јако свјестан моралних аргумената за вегетаријанство. То је зато што је, са седиштем у Филаделфији, био добро упознат са квекеризмом и оним квекерима који су се залагали за вегетаријанску исхрану. Неки од најпознатијих квекерских заговорника укидања ропства такође су били вегетаријанци.

Први од њих био је Бењамин Лаи. Он и његова супруга су се 1731. године преселили у Филаделфију са Барбадоса. Тамо су били сведоци ужаса трговине робљем. Ово искуство, заједно са квакерским одрастањем у Енглеској, дубоко је утицало на његове погледе. Лаи је међу филаделфијанцима био познат по својој умерености и одбијању да нашкоди животињском свету како би набавио храну или одећу. Лаи се борио против ропства у Пенсилванији и оближњим колонијама. Ова битка га је довела у контакт са Франклином, са којим је одржавао пријатељство све док Лаи није умро 1759.

Нема сумње да је Френклин знао за Лајева уверења. Лаи није био суздржан у изношењу својих ставова, било да се ради о ропству или злостављању животиња. Једном је "отео" шестогодишњег сина својих комшија, а када су забринути родитељи дошли да га траже, Лаи им је рекао: "Ваше дете је безбедно у мојој кући и сада можете схватити тугу коју наносите родитељима црнчади држите у ропству, јер их је среброст отргла од њих “. Једном је узео бешику испуњену крвљу на Годишњи састанак квекера, и пробовши је мачем, попрскао крвљу неке своје сапутнике, рекавши им: "Тако ће Бог пролити крв оних људи који поробљавају њихова сустварења." 3 Његови напори да промовише укидање били су награђени, када је непосредно пре његове смрти Друштво пријатеља позвало све Квекере да ослободе своје робове као верску дужност.

Још један квекерски аболициониста и вегетаријанац познат Франклину био је путујући проповедник Јохн Воолман. У свом Дневнику, Воолман наводи да је „био рано убеђен да се права религија састоји од унутрашњег живота, где срце воли и поштује Бога Творца и учи да примењује истинску правду и доброту, не само према свим људима, већ такође према бруталним створењима. "4 Воолман је током 30 година путовао по колонијама говорећи против ропства и промовишући своје погледе на поштовање живота. Његов дводелни рад, Разматрања о држању црнаца, читао се у Енглеској и Америци и можда је био утицајнији од било ког другог документа у окретању Друштва пријатеља против праксе ропства. Франклин је штампао други део Воолмановог есеја, као и друге публикације против ропства.

Воолман се такође борио против злоупотребе животиња, посебно коња и волова. Сматрао је да је злоупотреба домаћих животиња ради зараде велико зло, и позвао је рођаке да не пишу док путује због услова које су трпели ти коњи који су се користили на сценским кочијама које су достављале пошту.

У Франклиновом свету, вегетаријанска исхрана била је првенствено повезана са моралним изборима, а не тврдњама о здравственим предностима. Они који би одбацили вегетаријанство као пролазност, не смеју бити свесни ове дуге историје етичког вегетаријанства у Америци.

Франклин је имао разлике са квекерима, посебно због одбијања неких од њих да учествују у одбрани колоније. Међутим, кроз своје дружење са Квекерима, попут Лаиа и Воолмана, био је изложен аргументима против загревања и знао је да се заснивају на етичким принципима.

У Франклиновом свету, вегетаријанска исхрана је првенствено била повезана са моралним изборима, а не тврдњама о здравственим предностима. Они који би одбацили вегетаријанство као пролазност, не смеју бити свесни ове дуге историје етичког вегетаријанства у Америци. Ова традиција се наставила у деветнаестом веку и помогла је у формирању моралне основе за вегетаријански покрет 1830 -их. Управо је овај каснији покрет први популаризирао случај здравствене предности вегетаријанске прехране у Америци.

1 Бењамин Франклин, Аутобиограпхи (1790), (Нев Иорк, В. В. Нортон анд Цомпани, 1986), стр. 28.

2 Тхомас Трион, Диктати мудрости (Лондон, 1691), стр. 1, 67 и 139.

3 Јохн Тхомас Сцхарф, Историја Филадефије (Пхиладелпхиа, Л. Х. Евертс, 1884), стр. 1249. Такође, Амерички реформатори: Биографски речник Х. В. Вилсон (Нев Иорк, Х. В. Вилсон Цомпани, 1985), стр. 5145.

4 Јохн Воолман, Јоурнал, (1772) (Нев Иорк, Окфорд Университи Пресс, 1971), стр. 28.

Ларри Каисер је слободни писац који живи у Дектеру, Мицхиган.

Овај чланак се појављује у Вегански приручник, објавила Тхе Вегетариан Ресоурце Гроуп.

& цопи 1996-2013 Тхе Вегетариан Ресоурце Гроуп, ПО Бок 1463, Балтиморе, МД 21203. (410) 366-8343. Емаил:

Садржај ове веб странице и других наших публикација, укључујући Вегетариан Јоурнал, нема за циљ пружање личних медицинских савета. Медицински савет треба добити од квалификованог здравственог радника. Често зависимо од података о производу и састојцима из изјава компаније. Немогуће је бити 100% сигуран у изјаву, информације се могу променити, људи имају различите ставове и могу се направити грешке. Молимо вас да најбоље процените да ли је производ погодан за вас. Да бисте били сигурни, додатно истражите или потврдите сами.


Бен Франклин: Отац оснивач веганства и других омиљених председничких јела

У реду, сви знамо историју Четвртог јула. или су можда неки од нас заборавили (средња школа је била давно, у реду?). У вхатсГООД-у помало се бавимо историјом, осим ако није у питању нешто занимљивије (обично храна), па смо укопали у нашу базу података од 417.000 ресторана и преко 31.000.000 јела-и наше историјске књиге-како бисмо вам представили неке кулинарске чињенице о нашем оснивању Очеви које нас никада нису учили у школи. Ево њихове омиљене хране до места где можете вечерати попут председника, ево списка.

Георге Васхингтон:

Сви до сада знамо да је цела прича о Џорџу Вашингтону и дрвету трешње гомила мумбо џамбоа. Али у духу митског несташлука нашег првог председника, могли смо само претпоставити да бисте, да је Георге данас у близини, вероватно могли да га нађете како мараме носи пита од вишања у Киллер Е.С.П. ("П" значи "пита") у Александрији у близини Вашингтонове куће на планини Вернон. Њихове самозване „опасно укусне“ пите од вишања вредне су самог през.

Тхомас Јефферсон:

"Т. Јефф" је био прилично одлучан у вези са његовим афинитетом према макаронима, са којима се први пут сусрео у Француској и помогао популаризацији у САД -у, што има смисла, с обзиром на то да је живео углавном вегетаријанским начином живота. Тхе Макароне са сиром је омиљен у Еппие'с у Цхарлоттесвиллеу, који се налази у близини Јефферсонове дугогодишње куће у Монтицеллу.

Јамес Мадисон:

„Чарли Шин је мртав“, „Том Круз је геј“ -интернет гласина се стално врти, али да ли сте чули ону о Џејмсу Медисону који покушава да створи Национална пивара и Секретар за пиво? Након што смо мало копали, нисмо пронашли доказе да се то заиста догодило, али истинито или не, волимо мислити да су наши оци оснивачи уживали у враћању бревскија као и ми остали.

Мадисонова супруга Доллеи је такође била позната по прављењу укусних сладоледа (без луксуза модерних замрзивача, запамтите). Мадисонови омиљени укуси били су кајсија и ружичаста нана, који су укључени у ротирајући мени гурмана сладоледи ат 24 Вране у Флинт Хиллу, северно од Мадисонине куће у Монтпелиеру.

Бен Франклин:

Између свих данашњих барова са соковима и продавница здраве хране, Бен Франклин би се уклопио у органску, земљано хрскаву гомилу. He supposedly introduced tofu and kale to America, two ingredients that have maintained their popularity (kale chip, anyone?). HipCityVeg in Philly serves up a tangy Kale Lemonade, a twist on a Fourth of July staple. But he wasn't a total health nut. Ever see those tacky T-shirts that say "Beer is proof that God loves us and wants us to be happy"? Well, Ben Franklin actually said that, and boy are we on the same page.

It seems like the Founding Fathers were on to something with all this beer drinking, and we have to say, we're impressed with their ability to lay the foundations of our nation after knocking back a few (we can't even drunk tweet without getting called out for it). Back in the day, City Tavern (est. 1773) served as an unofficial meeting spot for the First Continental Congress, and the Founding Father's celebrated the first official Fourth of July here as well. Today, they serve up dishes inspired by eighteenth century Colonial America, including Braised Rabbit, Lobster Pie, and a spicy dish called West Indies Pepperpot made with beef, taro root, habanero, and allspice.

Cheat Sheet Of The Founding Father Favorite Dishes

Пића
Kale Lemonade at HipCityVeg
Beer. lots of it

Main Courses
Mac and Cheese at Eppie's
West Indies Pepperpot at City Tavern

Десерт
Cherry Pie at Killer E.S.P.
Apricot and Honey or Peppermint Ice Cream at 24 Crows

Bonus: Ales of the Revolution made exclusively for City Tavern by Yards Brewing Company, brewed with authentic presidential recipes


6 Gandhi Slept in a Pile of Naked Women (Including His Niece)

Gandhi is arguably the most famous spiritual leader in modern history and was responsible for the civil rights movement that eventually broke British imperial rule over India. He was known for peaceful acts of non-cooperation, including hunger strikes, boycotts, and a 241-mile march to the sea to gather salt, an act prohibited by a bizarrely specific edict of British law.

Gandhi was revered as a holy man until he was assassinated by a religious fanatic, which sadly is what tends to happen to people like him. History repaid Gandhi for decades of self-sacrifice in the name of his fellow man by making a movie about his life starring the bad guy from Врсте.

It's true that Gandhi took a vow of celibacy when he was 37. However, this did not stop him from heroically encouraging young women to sleep naked with him until he was well into his 70s.

He claimed that this was merely an extension of his vow, intended to test his pious restraint (a phrase a cynical person could take to mean "to inflate his boner tube"). According to the strict rules of Gandhi's ashram, these women weren't even allowed to sleep with their own husbands, yet they were all but required to participate in the Mahatma's creepy old man slumber parties, which included not only sleeping nude with Gandhi, but also bathing with him and giving him stripteases, because the path to a temptation-free existence is apparently paved with nipple tassels.

That's not even the shadiest part. Gandhi took his 18-year-old grandniece on a trip with him to Bengal and commanded her to share the nudity bunk with him for their entire stay, a move he rationalized by telling her that they might be killed at any moment by angry Muslims. That's right -- Gandhi told his barely legal niece to take off all of her clothes and climb into bed with her equally naked great uncle because the two of them might suddenly be murdered.

We're not even saying he was secretly slipping these girls the G-bone every night -- we have no knowledge of that. We're saying that commanding everyone to sleep in a nude Gandhi pile, purely for the purpose of не engaging in sex, is somehow way freakier.

Related: 5 Horrific Things Beloved Celebs Got Away With


Did Ben Franklin actually make any tofu? - Историја

Benjamin Franklin, Entrepreneur

Franklin was the youngest son and fifteenth child born to his working-class father and he only attended school for two years - but he made enough money to retire from active business by the age of 42.

Well, it wasn&rsquot by patenting his most famous invention, the lightning rod. In fact, Franklin didn&rsquot patent any of his inventions or scientific discoveries, since he believed that everyone should be able to freely benefit from scientific progress. In his autobiography, he explained: &ldquoAs we enjoy great advantages from the invention of others, we should be glad of an opportunity to serve others by any invention of ours, and this we should do freely and generously.&rdquo In this way, he was sort of an eighteenth century open-source advocate.

Many people have tried to learn Franklin&rsquos secrets to success from his bestseller, &ldquoThe Way to Wealth,&rdquo which is still in print and has gone through more than thirteen hundred editions. The book compiles famous sayings such as, &ldquoA penny saved is a penny earned,&rdquo and &ldquoEarly to bed and early to rise, makes a man healthy, wealthy, and wise.&rdquo But although Franklin admired thrift and frugality all his life, he was only human and often found these ideals hard to live up to. He admitted in a letter to a friend, written at the end of his life, that although &ldquofrugality is an enriching virtue,&rdquo it was also &ldquoa virtue I could never acquire in myself.&rdquo But the next sentence points to one of the tricks we can learn from Franklin. He continues, &ldquoI was lucky enough to find it [frugality] in a wife, who thereby became a fortune to me.&rdquo As a teenager, Franklin had made friends with people who combined equal amounts of charisma with unreliability, but after being burned a few times, he made sure that the people in his life, from business partners to friends, embodied the qualities of industry, frugality, and dependability that he looked up to.

That&rsquos one of Franklin&rsquos tips for success, but to find the rest, we need to analyze his career as a printer. Despite his later fame as a scientist and diplomat, Franklin actually thought of himself first and foremost as a printer, all the way up to the end of his life. He was without a doubt one of the most successful printers of his time in America &ndash and he provided an example of entrepreneurship we can learn from even today.

1. Franklin was ambitious, hardworking, and trustworthy

Printing is an industry with high capitalization costs, so Franklin needed support to get set up on his own. His honesty and ambition won him the confidence of friends with the resources to fund a print shop, and his diligence and work ethic made the business a success. In his autobiography, Franklin noted that he often worked past 11pm to get a job done, and that if necessary, he would stay overnight to redo it. In a town the size of Philadelphia, people quickly noticed this extra effort, and Franklin&rsquos growing reputation lured customers away from his rivals.

2. Franklin was image conscious

Walter Isaacson, a Franklin biographer and former chairman of CNN, calls Ben Franklin &ldquothe country&rsquos first unabashed public relations expert.&rdquo Franklin knew how useful a good reputation was, and cheerfully explained in his autobiography that he &ldquotook care not only to be in reality industrious and frugal, but to avoid all appearances of the contrary.&rdquo He then goes on to describe his carefully cultivated image, &ldquoI drest plainly I was seen at no Places of idle Diversion I never went out a-fishing or shooting . and to show that I was not above my Business, I sometimes brought home the Paper I purchas&rsquod at the Stores, thro&rsquo the Streets on a Wheelbarrow.&rdquo By the end of the paragraph, Franklin&rsquos competitor and former boss has been driven out of business and is reduced to &ldquovery poor Circumstances.&rdquo Franklin not only was hard-working and down-to-earth, he also made sure that everyone knew it, and as a result, he gained credibility and customers.

3. Franklin knew the value of networking

Even as a young tradesman, Franklin sought to improve himself and his community. He organized weekly meetings of a small group of other tradesmen and artisans, called a Junto. At their weekly meetings they asked how they &ldquomay be serviceable to mankind? to their country, to their friends, or to themselves?&rdquo In between establishing a university, hospital, lending library, militia, firefighting brigade, learned society, and insurance company, Franklin and his fellow Junto members sent plenty of business each other&rsquos way.

At the age of thirty, by which time his Pennsylvania Gazette was the most widely read newspaper in the colonies, Franklin campaigned to be made clerk of the Pennsylvania Assembly. This job was so boring that he often whiled away the time by making up mathematical puzzles, but it helped him make valuable connections. He used them to his advantage in bidding for lucrative government printing work.

4. Franklin took risks, but only very calculated risks

Job printing was a colonial printer&rsquos bread and butter. Franklin, like his peers, could be relatively certain of his income from commissioned work, which included legal forms, contracts, licenses, sermons and pamphlets. But for bigger rewards, printers had to take bigger risks, by acting as publishers. Printing, as we&rsquove already noted, is a capital and labor intensive industry, and so a printer who published an entire edition of a book would tie up a lot of capital. If he misjudged his market, he could easily be left with a stack of unsold volumes on his hands. For that reason, printer-publishers tended to produce newspapers, one sheet &ldquobroadsides&rdquo on topical issues, and annual publications with predictable sales figures, such as almanacs. Franklin published all these types of material, but when his calculations convinced him that his investment in more daring ventures would be returned, he was prepared to take the risk. This resulted in several profitable bestsellers, but sometimes things still went wrong &ndash for example, when he was left with an edition of the Psalms of David on his hands for two years!

5. Franklin came up with solutions that turned potential problems into silver linings.

Once an apprentice reached majority (usually at 21), they became journeyman printers, and were free to leave Franklin&rsquos shop to set up business on their own, if they could find the seed capital. Rather than risk one of his journeymen finding the backing to become a local competitor, Franklin came up with a basic franchising idea. He provided trusted journeymen with the necessary equipment and materials to set themselves up as his printing partner in another colonial city, where there wasn&rsquot yet a printing industry. They paid him back with one-third of their annual profits for the next six years &ndash and they expanded Franklin&rsquos market penetration, creating economies of scale that paved the way for bolder publishing ventures and more competitive pricing.

6. Franklin looked at the whole picture, guaranteeing supply, quality product, and distribution.

Franklin&rsquos involvement in his industry spanned its entire range. His Pennsylvania Gazette and Poor Richard&rsquos Almanacs were the most successful publications in the country, in large part due to Franklin&rsquos witty conversational writing style. He had taught himself to write well by reading essays from The Spectator, taking notes, and then trying to rewrite the articles from scratch. But Franklin&rsquos success didn&rsquot derive from good content alone. He and his wife collected cotton rags (the raw material of paper), invested in setting up paper mills, and eventually ran a thriving wholesale paper business. Having tackled supply, Franklin moved on to distribution, spending years lobbying for the top post office job in the colonies. When he finally became deputy postmaster, he invested in increased efficiency, cutting the delivery time from Philadelphia to New York down to a day, and set up the first home-delivery system and the first dead letter office. Franklin also arranged for several of his friends and family to be named regional postmasters, thus expanding his publishing market and boosting his personal income. He was soon at the center of a sophisticated inter-colonial communications network, one of the most dynamic in the world.

7. Franklin was inventive &ndash he thought &ldquoout of the box.&rdquo

Franklin came up with America&rsquos first political cartoon, and printed Pamela, the first novel published in the colonies. He has also been inducted into the Direct Mail Order Hall of Fame, having pioneered the mail order catalogue as an inventive way to get rid of his back catalogue. However, Franklin also made sure that while he was innovating, he was still covering the more traditional bases to maintain customer comfort. He and Deborah ran a stationer&rsquos shop on the side, stocking all sorts of sundries including fine chocolate. Meanwhile, his newspaper devoted ample column space to ever-popular gossip and sensational crimes.

8. Franklin identified unmet demands, created an awareness of them, and then often stepped forward to fill them.

Franklin saw the world around him in terms of how it could be improved upon, either by enhancing an existing tool, or by inventing a new solution altogether. This translated, in business terms, to not only seeing gaps in the market, but also coming up with creative ways to plug them. For example, Franklin noticed that almost a third of his fellow settlers in Pennsylvania were German-speakers, and promptly launched the Philadelphische Zeitung &ndash the first newspaper printed in German in the colonies.

He also knew how to communicate his vision to others, often using his press as a vehicle for strategic public relations work. When the Pennsylvania Assembly was debating raising the limits on the amount of paper currency in the colony, Franklin wrote an anonymous pamphlet that swung the tide in favor, A Modest Enquiry into the Nature and Necessity of a Paper-Currency. He was then awarded the lucrative commission to print the currency, having also come up with an ingenious way to thwart counterfeiting by using unique leaf prints. And when Franklin&rsquos friend, Dr. Thomas Bond, approached him to suggest that Philadelphia needed a hospital, Franklin immediately came up with the motivating concept of a matching funds donation, and wrote inspiringly in his Gazette about our shared moral duty to help the sick.

Franklin&rsquos lifelong search for a better world did not always result in personal profit. Nonetheless, &ldquodoing well by doing good&rdquo remains the secret to his success, both as entrepreneur, and as human being.


1 Benjamin Franklin, Tornado Chaser

In 1749, the folk along the Mediterranean Sea were freaking out. They&rsquod spotted a waterspout off the coast of Italy, and people were terrified the world was coming to an end. Wanting to calm the masses, the Pope put his best man on the job, a science-minded priest named Father Ruder Boscovich. After some quick research, Boscovich wrote a book explaining how waterspouts were rare but perfectly natural. In other words, calm down, everybody. A few months later, in 1750, a London magazine published a review of Boscovich&rsquos work, and soon people were sending copies of the article to Benjamin Franklin, asking for his opinion on these crazy waterspout things. Since Franklin didn&rsquot know a lot about tornadoes, he started combing through articles in science journals, analyzing firsthand accounts, and networking with a team of amateur meteorologists, trying to find the truth about twisters.

Pretty quickly, Franklin discovered most scientists were wrong when it came to waterspouts. Many people believed they were made of water, but Franklin asserted they were actually giant columns of wind. And if they were made of wind, that meant they could swing up onto land. Of course, people thought Franklin was nuts. &ldquoLandspouts,&rdquo as Franklin called them, were quite rare in New England, and most of Franklin&rsquos friends thought his theory was ludicrous. And when he wrote a treatise explaining his beliefs, the Royal Society turned their head and dismissed the whole thing. As you might expect, Franklin was frustrated, especially since he didn&rsquot have any solid evidence to back his claims. In fact, he&rsquod never even seen a landspout . . . well, not until 1754, anyway.

Franklin and his son William were on their way to visit friends in Maryland when they spied a whirlwind headed their direction. It was about 15 meters (50 ft) high and 9 meters (30 ft) wide at the top, and Franklin&rsquos companions were a tad nervous. But instead of running away like a normal person, Franklin followed the twister on horseback. According to Franklin, &ldquothe whirl was not so swift but that a man on foot might have kept pace with it,&rdquo but it was spinning incredibly fast. Curious what would happen, Franklin attacked the twister with his riding whip. Obviously, the whirlwind didn&rsquot react and just rolled into a forest, with Franklin beside the whole way. Eventually, he started noticing the &ldquolandspout&rdquo sucking up leaves . . . and then saw it was sucking up branches. That&rsquos when he started to wonder if this was such a good idea. Finally, Franklin decided he&rsquod seen enough, but William followed the twister until it disappeared. So yeah, you could say the Franklins were America&rsquos first storm chasers.

Nolan Moore believes Benjamin Franklin got all his best ideas from an anthropomorphic mouse. If you want, you can send Nolan an email or friend/follow him on Facebook.



Коментари:

  1. Grogal

    What can you say about this?

  2. Jansen

    То нема смисла.

  3. Harlake

    Снажно се не слажем са претходном реченицом



Напиши поруку